Küchengewürze

Der Duft von Gewürzen regt unseren Appetit an und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Gewürze in der Küche und im Essen sind sehr wichtig für unsere Verdauung und um extreme der Nahrungsmittel auszugleichen.

Sie können uns anregen, beruhigen, aufmuntern, entspannen, wärmen, Zirkulation fördern, Nässe und Schleim beseitigen bzw. umwandeln und schlafen lassen.

Küchengewürze nach TCM

Gewürze Geschmack Thermik Organfunktionskreis
Anis süß, scharf warm Mi, Ni, Lu
Basilikum scharf kühl Le, Lu
Bockshornkleesamen bitter, scharf heiß Ni, Mi
Bohnenkraut bitter, aromatisch warm Mi, Ma, Di
Cayenne Pfeffer scharf heiß Lu, Ma
Chili scharf heiß Lu, Le, Ni
Curcuma bitter-süß kühl He, Lu, Le
Curry scharf heiß Ni, Le, Lu
Dill scharf warm Ni, Ma
Estragon süß, scharf kühl Le, Gbl, Ma
Fenchelsamen süß, sauer, scharf warm Le, Mi, Ma
Galgant scharf warm Lu, Mi
Ingwer frisch scharf warm Lu, Mi, Ma
Kardamom süß, scharf warm Mi, Ma
Knoblauch scharf heiß Lu, Le, Gb, Ma, Di
Koriandersamen scharf warm Le, Gbl
Korianderblatt sauer, scharf, aromatisch warm Ma, Le
Kresse scharf kühl Lu, Le
Kreuzkümmel scharf, süß warm Mi, Ma
Kümmel süß, scharf, aromatisch warm Ma, Di, Mi
Liebstöckl scharf, aromatisch warm Le, Ni Mi Le, Ni, Mi
Lorbeer bitter, aromatisch warm Ma, Lu, Ni
Majoran bitter warm Mi, Ma, Lu, He
Nelke scharf warm Mi, Ma
Oregano bitter warm Le, Lu, Ma
Paprika, scharf scharf heiß Mi, Ma
Paprika, süß süß warm Mi, Ma
Petersilie scharf warm Le Le, Ni
Pfeffer rot, schwarz, grün, weiß scharf warm Mi, Ma, Lu
Piment scharf heiß Lu
Rosmarin bitter, aromatisch warm – heiß Mi, Ni, He
Salbei bitter kühl Lu, Ni
Schnittlauch scharf warm-heiß He, KS, Lu
Senfsamen scharf warm Lu
Sternanis süß, scharf heiß Mi, Lu, Ni
Thymian bitter, aromatisch Lu, Ma, H warm Lu, Ma, He
Vanille süß warm Mi, Ma, Le
Zimt süß, scharf warm Mi,Ma, Ni